Как выбрать мясо?

О стейках и о том, как их готовить, уже писала здесь. Теперь увидела статью, в которой шеф-повар мясного ресторана поделился своими профессиональными знаниями, как выбирать, хранить и подготовить мясо к приготовлению. Делюсь))

Как на глаз определить, что мясо свежее

Меряем ложками и стаканами

Полезная и наглядная табличка

Чистим гранат на раз, два, три!

Гранать такой вкусный и полезный, но чистить его не очень приятно! Но есть испробованный способ, избавляющий от долгих мучений и перемазанных рук!

Что делать:

Сохраняем хрустящую корочку

Чтобы обжаренные на сковороде блюда сохраняли хрустящую корочку (кабачки, сырники, блинчики, оладушки, сырные закуски и т.п.), нужно обратиться за помощью к ... бумажным полотенцам!