Овощной кугель

Очень вкусная и нежная овощная запеканка.

Что нужно:

Картофель - 2 шт
Морковь - 2 шт

Цукини (или кабачок) - 1 шт
Лук - 1 шт
Чеснок - 3 зубчика (мелко порезать)
Яйца - 3 шт (взбить венчиком)
Панировочные сухари - 3 ст л

Растительное масло - 4 ст л
Петрушка - 2 ст л (мелко порубить)
Базилик сушеный - 1/2 ч л
Соль, черный молотый перец

Что делать:

1. Овощи помыть, почистить и натереть на крупной терке. 
2. Смешать овощи с сухарями, яйцами, петрушкой, базиликом, посолить, поперчить.
3. Переложить овощную массу в смазанную маслом форму, полить маслом. Запекать 60 мин при 180С, до хрустящей корочки.

Приятного аппетита!